Viên gốm hoặc than là những viên mùn cưa nén được đốt trong bếp để tạo ra khí nóng. Những viên này có sẵn ở nhiều dạng khác nhau như mỡ động vật, than lỏng và thậm chí cả viên dựa trên sinh học. Loại bếp này là một trong những cách hiệu quả nhất để tạo ra nhiệt vì nó chỉ sử dụng một lượng nhỏ nhiên liệu. Nhiên liệu được sử dụng cũng có thể được tái chế sau khi sử dụng và không gây ô nhiễm. Nó cũng cháy sạch hơn so với các loại nhiên liệu truyền thống khác.

Loại bếp này có thể dễ dàng lắp đặt với bất kỳ lò sưởi tự chế hoặc lò sưởi treo tường nào. Tuy nhiên, vẫn nên lắp đặt một thợ chuyên nghiệp vì bếp này có các bộ phận rất nhạy cảm. Loại bếp này có đầu đốt nằm ở trên cùng của bếp. Bộ phận này được điều khiển thông qua một núm vặn. Ngoài ra còn có một phím điều khiển có thể được tìm thấy ở dưới cùng của thân bếp. Nó có thể được điều chỉnh bằng tay trong khi ngọn lửa của bếp cháy.

Vì các viên gốm không bắt lửa nên những bếp này được coi là an toàn hơn so với các loại bếp khác. Trên thực tế, loại bếp này đã được Cơ quan Bảo vệ Môi trường quy định ở một mức độ nhất định. Tuy nhiên, vẫn có thể sử dụng phiên bản không giới hạn của bếp này miễn là nó chỉ tạo ra một lượng khí hạn chế. Tuy nhiên, những bếp không được kiểm soát này nên có một hệ thống ống xả được tháo rời để đảm bảo an toàn. Hệ thống ống xả này phải đảm bảo đốt cháy sạch với lượng khí thải carbon monoxide (CO) tối thiểu.

Bếp gốm được làm từ các vật liệu khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng của chúng. Một số vật liệu này bao gồm thép không gỉ, nhôm, đồng, đồng thau và niken. Chúng cũng có thể có các màu khác nhau như đen, sa thạch, kem và nâu. Màu sắc của những chiếc bếp này cũng thay đổi tùy theo mục đích sử dụng của chúng. Ví dụ, bếp được thiết kế cho mục đích nấu ăn có lớp hoàn thiện từ chống dính đến sáng bóng.

bếp viên đã được thiết kế để tạo ra nhiệt bằng khí nén, xăng hoặc dầu diesel. Khi không khí hoặc nhiên liệu đi qua bếp ở nhiệt độ chính xác, nó sẽ làm cho khí hoặc chất lỏng bốc cháy. Ngọn lửa của bếp có thể được điều chỉnh bằng một núm thường nằm gần ngọn lửa. Khi đạt được nhiệt độ mong muốn, núm sẽ tắt quá trình đốt cháy nhiên liệu hoặc không khí.

Bếp gốm sử dụng điện hoặc gas để tạo nhiệt. Chúng rất hiệu quả vì không cần đốt cháy oxy để tạo nhiệt. Tuy nhiên, vì chúng sử dụng một lượng nhiên liệu nhỏ như vậy nên chúng cực kỳ tiết kiệm. So với các loại bếp khác, chúng không tạo ra khói cũng như không tạo ra bất kỳ khí thải nào có thể gây ô nhiễm không khí. Chúng cũng rất an toàn vì không cần bảo dưỡng thường xuyên và không thải ra khí độc.